暑假到了尾聲....
布瓜忙碌的 "煮婦" 生活也終於可以稍稍休息一下
孩子放暑假....媽媽不但沒有暑假...還要 "加班" 呢~
在這暑假期間....布瓜雖然都沒PO文
可都沒偷懶....
吐司....水煎包....水餃....麵包....芋圓....
前兩天還做了蚵仔煎...美味肉羹湯呢
天氣熱....做完這些已經汗流浹背..都像洗了澡一樣
也沒心思拍照了
這兩天終於有想拍照的fu了
這天早餐上的.......鮪魚玉米沙拉堡
內餡
材料: 1. 鮪魚罐頭 1 罐
2. 甜玉米 1/2 罐
3. 小黃瓜 1 條
4. 沙拉醬 適量
做法: 1. 小黃瓜切小丁備用
2. 將所有材料混合均勻即可
麵包主體 (參考食譜: Carol 的海鮮沙拉堡 )
材料: 1. 高筋麵粉 300 g
2. 速發酵母 3/4 茶匙
3. 雞蛋 1 顆
4. 奶粉 1.5 大匙 + 水 140 cc
5. 砂糖 30 g
6. 橄欖油 30 g
7. 鹽 1/2 茶匙
作法: 1. 所有粉類先混合均勻
2. 將所有材料 (油最後再加入) 搓揉成一光滑麵團 (水份要視麵團狀況, 慢慢分次加入)
3. 繼續搓揉摔打至有薄膜出現 (約270 下)
4. 麵團表面噴水, 蓋上濕布, 發酵 1 小時 (今日氣溫: 32)
6. 麵團取出, 將空氣壓出, 均分成 8 個小麵團; 滾圓, 休息 15 分鐘
7. 將麵團桿成長形, 捲成橄欖形
8. 收口朝下放入烤盤中, 表面噴水, 做第二次發酵 1 小時
10. 烤箱預熱, 以 170 度烤 18 分鐘
麵包做多了.....麵粉好像已經跟我變成好朋友了
對於這位新朋友的個性也越來越能了解了.....
從一開始要7, 8 個小時才能完成....
到現在已經能在下午時分才想到要做麵包
晚餐時刻就可以看到出爐的麵包了
真的是要謝謝好多朋友的分享.......
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