指尖芭蕾

這個口袋餅真的是很簡單做

不用甩打麵團, 只要搓揉成三光就行啦

節省不少時間呢

(參考食譜: Carol 的口袋麵包Pita )

材料: 1. 高筋麵粉 150 g

          2. 速發酵母 1/2 茶匙

          3. 水 90 cc

          4. 砂糖 1/2 茶匙

          5. 鹽 1 小撮

作法: 1. 所有粉類先混合均勻

          2. 將所有材料搓揉成一光滑麵團, 表面噴水, 蓋上濕布,  發酵 1 小時

          3. 麵團取出, 將空氣壓出, 均分成 4 個麵團; 滾圓, 休息 20 分鐘

          4 將麵團桿成 0.3 ~ 0.4 cm 的薄片 (桿薄一點較容易澎起來)

           5. 烤箱預熱, 以 220 烤 5 ~ 6 分鐘

                (一次烤兩個, 以免降低烤箱溫度)

瞧~ 有澎澎, 有成功

是中空的唷

餡料部份~

布瓜就依家裡現有的材料

今天夾的是........美生菜, 起士片,蘋果, 水煮蛋

可惜沒有蕃茄, 不然看起來就會更可口了