指尖芭蕾

這美麗的南瓜是我那可愛的布瓜奶奶自己種的呢

(南瓜都可以自己種, 很強吧~ )

每次回娘家

布瓜奶奶都是讓布瓜帶回好幾大袋的有機蔬菜回家

要不是一直阻止布瓜奶奶

車子可能會爆滿

(每位媽媽對孩子都是這樣充滿著濃濃的愛~~)

這南瓜帶回了好幾顆

光是三餐吃, 不知要吃到何年何月

拿來做麵包

可以幫忙消耗一些

也同時為自己在吃麵包時增加些營養

(吐司盒: 12兩)   (參考食譜: Carol 的蜂蜜南瓜吐司)

材料: 1. 高筋麵粉 280 g

          2. 速發酵母 3/4 茶匙

          3. 雞蛋 1 顆

          4. 南瓜泥 150 g

          5. 蜂蜜 20 g

          6. 無鹽奶油 30 g

          7. 鹽 1/8 茶匙

          8. 綜合堅果適量

作法: 1. 南瓜切塊, 蒸約 15 ~ 20 分鐘

          2. 趁熱將南瓜去皮, 壓成泥狀

          3. 將所有材料 (奶油最後再加入) 搓揉成一光滑麵團 (水份要視麵團狀況, 慢慢分次加入)

          4. 繼續搓揉摔打至有薄膜出現 (約270 下)

          5. 麵團表面噴水, 蓋上濕布, 放入微波爐, 旁邊放一杯熱水 發酵 1.5 ~ 2 小時  

          6. 麵團取出, 將空氣壓出, 均分成 2 個小麵團; 滾圓, 休息 20 分鐘

          7. 將麵團桿成長形, 捲起, 蓋上濕布, 再休息 20 分鐘

          8. 將休息兩次的麵團再桿成長形, 捲起

          9.  收口朝下放入吐司盒中, 表面噴水, 麵團表面放上綜合堅果; 放入烤箱中做第二次發酵 60 分鐘

        10. 麵團發酵至吐司盒的9分滿, 蓋上吐司蓋

        11. 烤箱預熱, 以 210 度烤 40 分鐘

        12. 出爐後, 將吐司倒出放在鐵架上放涼

很久沒有上菜了

檔案裡累積了不少的照片

最近再來慢慢跟大家分享喔~